Jus de Bissap ! Le simple nom évoque les marchés colorés d’Afrique de l’Ouest, les réunions familiales et les saveurs rafraîchissantes. Cette boisson emblématique, connue sous différents noms comme Karkadé en Égypte ou Zobo au Nigeria, est bien plus qu’un simple désaltérant. C’est une véritable institution, un concentré de nature et de bienfaits d’hibiscus qui fait du bien au corps et à l’esprit. Aujourd’hui, AfriCuisine vous propose une recette facile de jus de Bissap 100% naturel, loin des versions industrielles souvent trop sucrées et bourrées d’additifs.

Préparez-vous à découvrir comment faire du jus de Bissap authentique, un pur jus de bissap fait maison qui vous transportera directement sous le soleil africain.

Que vous soyez un amateur de longue date ou un curieux désireux de goûter à cette boisson africaine traditionnelle, cette recette est spécialement pensée pour les débutants.

Nous vous guiderons pas à pas pour que vous puissiez réaliser ce délice sans effort. Non seulement vous allez savourer une boisson rafraîchissante exquise, mais vous profiterez également des vertus reconnues de cette superfood africaine, notamment pour ses propriétés antioxydantes. Alors, si vous cherchez une recette Zobo drink simple et efficace, ou simplement une nouvelle façon de vous désaltérer sainement, suivez le guide !

Jus de Bissap : Recette Facile & Naturelle – Le Pur Jus Africain

Découvrez notre recette facile de jus de Bissap 100% naturel. Apprenez comment faire du jus de Bissap (ou Zobo) pour une boisson africaine traditionnelle riche en bienfaits d'hibiscus. Le pur jus de bissap fait maison, un délice rafraîchissant !

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

(infusion prolongée) 25 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Course Boissons naturel, Drinks, Rafraîchissement

Cuisine Africaine, Égyptienne, Nigériane, Ouest-Africaine, Sénégalaise, Vegan, Végétarien

Servings 8 verres

Equipment

• Grande casserole (minimum 3 litres)
• Passoire fine (ou chinois)
• Grand pichet ou bouteilles
• Cuillère à mélanger

Ingredients

  

• 2 tasses 70g de fleurs d'hibiscus séchées (ou Bissap)
• 2 litres d'eau filtrée
• 1 tasse 200g de sucre ou de miel (à ajuster selon votre goût pour un pur jus de bissap)
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 3 cm de gingembre frais râpé ou tranché
• 1 gousse de vanille fendue
• Quelques tranches d'ananas frais
• 1 bâton de cannelle

Instructions

 

Préparez les fleurs

• Pour notre recette facile de jus de Bissap, commencez par rincer rapidement les fleurs d'hibiscus séchées à l'eau froide. Cette étape simple permet d'éliminer toute poussière ou impureté, assurant ainsi la pureté de votre boisson africaine traditionnelle.

Infusion initiale

• Dans une grande casserole, portez les 2 litres d'eau à ébullition. Une fois l'eau frémissante, ajoutez les fleurs d'hibiscus rincées ainsi que les épices de votre choix (gingembre, cannelle). Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 à 20 minutes. Vous verrez l'eau prendre progressivement une magnifique couleur rouge rubis. Plus vous mijotez, plus l'infusion sera intense.

L'étape de l'infusion

• Retirez la casserole du feu. Laissez le mélange infuser, couvert, pendant au moins 30 minutes. Pour un goût encore plus prononcé et pour profiter pleinement des bienfaits d'hibiscus, vous pouvez même le laisser infuser jusqu'à plusieurs heures, ou toute une nuit au frais. C'est à cette étape que le pur jus de bissap développera toute sa richesse aromatique.

Filtrez le jus

• Une fois l'infusion terminée, placez une passoire fine (ou un chinois) au-dessus d'un grand pichet ou d'un grand bol. Versez délicatement le liquide pour séparer les fleurs (et les épices) du jus. Pressez bien les fleurs pour en extraire le maximum de saveur et de couleur, puis jetez-les.

Sucrez et refroidissez

• Pendant que le jus est encore tiède, ajoutez le sucre ou le miel. Mélangez bien jusqu'à dissolution complète. Le fait d'ajouter le sucre à chaud facilite grandement son incorporation. Goûtez et ajustez la quantité de sucre selon vos préférences personnelles. Pour une boisson africaine traditionnelle parfaite, laissez le jus de Bissap refroidir complètement à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures avant de servir.

Servez et savourez

• Servez votre jus de Bissap bien frais, idéalement sur des glaçons. Si vous avez choisi d'ajouter des herbes fraîches comme la menthe, c'est le moment de les incorporer dans les verres. C'est la boisson parfaite pour se rafraîchir et profiter des bienfaits d'hibiscus !

Notes

La pureté avant tout : Pour un véritable pur jus de bissap, n’hésitez pas à opter pour du sucre de canne non raffiné ou du miel, et à limiter la quantité. Les bienfaits d’hibiscus sont d’autant plus appréciés quand la boisson est naturelle.

Variantes gourmandes : N’hésitez pas à jouer avec les arômes ! Pour un pur jus de bissap encore plus exotique, ajoutez un peu de jus d’ananas frais ou quelques tranches d’orange en fin d’infusion. Un peu de vanille ou de menthe fraîche transforme aussi la boisson africaine traditionnelle.

Conservation : Votre jus de Bissap fait maison se conserve très bien au réfrigérateur dans une bouteille hermétique pendant 3 à 5 jours.

Boisson bien-être : Le jus de Bissap est célèbre non seulement pour son goût, mais aussi pour ses potentiels bienfaits d’hibiscus sur la tension artérielle et sa richesse en antioxydants. Une recette Zobo drink saine et délicieuse !

Conseil de service : Pour une présentation élégante, garnissez chaque verre de feuilles de menthe fraîche, d’une rondelle de citron vert ou d’un morceau de gingembre cristallisé.

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