Beignets à la banane moelleux ! N’est-ce pas merveilleux, cette magie en cuisine qui transforme ce qui pourrait être jeté en un délice absolu ? Chez AfriCuisine, nous croyons fermement que rien ne se perd, tout se sublime. Et la recette anti-gaspi banane par excellence, c’est bien celle-ci : des beignets préparés avec des bananes bien mûres, celles qu’on a failli oublier au fond de la corbeille à fruits. C’est le secret pour des saveurs intenses et une texture parfaite !

Ces beignets africains ne sont pas n’importe quels beignets ; ce sont des petites merveilles moelleuses, légèrement caramélisées et délicatement parfumées, qui rappellent les goûters de notre enfance. Ils s’invitent avec une joie non dissimulée sur les tables du Cameroun, d’où ils tireraient leurs origines selon certaines traditions, tout comme dans les cuisines ivoiriennes ou guinéennes, apportant une touche sucrée et fruitée, pleine de générosité.

Cette recette beignets banane est d’une simplicité désarmante, idéale pour un goûter improvisé ou un petit-déjeuner gourmand, et promet de faire le bonheur des petits comme des grands. Son adaptabilité est un atout, car la recette se décline à l’infini en changeant simplement de farine (maïs, mil, manioc…), offrant ainsi un éventail de textures et de saveurs authentiques. Prêt(e) à redonner vie à vos bananes avec cette recette beignets banane moelleux ?

Vous l’aurez compris, tout comme les célèbres pancakes à la banane ou le réconfortant banana bread, notre recette de beignets à la banane s’inscrit parfaitement dans cette philosophie du “rien ne se perd”. C’est une idée brillante de recette anti-gaspi banane, et sans conteste la solution parfaite pour transformer ces fruits un peu trop mûrs en un délice. Mais surtout, cette recette rapide de beignets moelleux de bananes est une option imbattable pour le goûter des enfants. Faciles à préparer, ces beignets à la banane moelleux sont une vraie aubaine pour les parents à la recherche d’une gourmandise saine et faite maison, pleine de saveurs africaines !

Beignets à la Banane : Recette Africaine Facile & Moelleuse Anti-Gaspi

Redonnez vie à vos bananes très mûres avec notre recette facile de beignets à la banane africains ! Parfaits pour un goûter anti-gaspi, ces beignets banane moelleux et parfumés sont une véritable invitation au voyage culinaire. Simple et rapide à préparer, cette recette beignets banane est idéale pour toute la famille.

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Course Appetizer, Breakfast, Dessert, Friture, Goûter, Petit Dejeuner, Snack

Cuisine Africaine, Anti-gaspi, Camerounaise, Congolaise, Guinéenne, Ivoirienne, Végétarien

Servings 4 Personnes

Calories 300 kcal

Equipment

• Grand saladier
• Fourchette ou presse-purée
• Fouet (manuel)
• Casserole profonde ou friteuse
• Écumoire
• Papier absorbant

Ingredients

  

• 4 bananes bien mûres (idéalement avec des taches noires, elles sont plus sucrées !)
• 150 g de farine de blé (type T45 ou T55 pour plus de légèreté)
• 1 g cuillère à café bombée de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, à ajuster selon votre goût et la maturité des bananes)
• Huile de friture (type arachide, tournesol ou colza) en quantité suffisante pour une friture profonde
•  1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour un parfum gourmand

Instructions

 

Préparez la purée de bananes

• Commencez par peler vos 4 bananes bien mûres. Dans un grand récipient, écrasez-les soigneusement à l'aide d'une fourchette. L'objectif est d'obtenir une purée aussi lisse et homogène que possible, sans gros morceaux. C'est la base de nos beignets banane moelleux !

Mélangez les secs aux fruits

• Incorporez la farine de blé et la cuillère à café bombée de levure chimique à la purée de bananes. Si vous utilisez du sucre (et nous rappelons que c'est facultatif grâce à la douceur des bananes mûres) et de la vanille, ajoutez-les également à cette étape. Mélangez l'ensemble énergiquement avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. La pâte obtenue doit avoir une consistance proche d'une pâte à gâteau épaisse, ni trop liquide, ni trop ferme, parfaite pour nos beignets à la banane.

Préparez l'huile de friture

•  Dans une casserole à bords hauts ou une friteuse, faites chauffer l'huile de friture à une température d'environ 170-180°C. L'huile est prête lorsque, si vous y déposez une petite goutte de pâte, elle remonte immédiatement à la surface en frémissant.

Formez et plongez les beignets

• Une fois l'huile à bonne température, prélevez une petite portion de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Poussez délicatement la pâte dans le bain d'huile chaude à l'aide d'une deuxième cuillère. Répétez l'opération pour former plusieurs beignets à la banane, en veillant à ne pas surcharger la casserole pour maintenir la température de l'huile.

Cuisson des beignets

• Laissez cuire les beignets quelques minutes, en les retournant régulièrement à l'aide de l'écumoire, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés de toutes parts. Leur couleur appétissante est le signe qu'ils sont parfaitement cuits.

Égouttez

• Une fois cuits, retirez les beignets africains de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.

Servez sans attendre

• Nos beignets à la banane sont à leur apogée servis chauds, quand ils sont encore croustillants à l'extérieur et incroyablement moelleux à l'intérieur.

Notes

• Version sans sucre ajouté : Les bananes mûres apportent une douceur naturelle suffisante. Goûtez la pâte avant d’ajouter le sucre ! C’est une recette anti-gaspi banane qui prend soin de votre santé.
• Adaptation de la farine : Pour une touche d’originalité ou pour répondre à des intolérances, n’hésitez pas à remplacer une partie ou la totalité de la farine de blé par de la farine de maïs, de mil ou de manioc. La texture peut varier légèrement, mais le goût restera délicieux. C’est une excellente façon d’explorer les saveurs des beignets africains !
• Conservation : Ces beignets à la banane moelleux sont meilleurs chauds et fraîchement préparés, mais vous pouvez les conserver à température ambiante dans une boîte hermétique pour 1-2 jours. Un rapide passage au four ou à la poêle les ravivera.
• Accompagnements : Servez-les simplement saupoudrés d’un peu de sucre glace, accompagnés d’un filet de miel, ou d’une boule de glace vanille pour un dessert gourmand. Idéal pour un goûter réussi et une recette beignets banane qui plaira à coup sûr !

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Les bananes mûres apportent une douceur naturelle suffisante. Goûtez la pâte avant d’ajouter le sucre ! C’est une recette anti-gaspi banane qui prend soin de votre santé.

Accompagnement idéal : Pour un goûter 100% réussi et une évasion gustative complète, servez vos beignets à la banane moelleux avec un bon verre de jus de mangue bien frais.

La douceur fruitée et tropicale de la mangue (ou d’un jus d’ananas maison, comme notre recette !) est le complément parfait à la richesse de ces beignets africains. Un vrai délice !

Adaptation de la farine : Pour une touche d’originalité ou pour répondre à des intolérances, n’hésitez pas à remplacer une partie ou la totalité de la farine de blé par de la farine de maïs, de mil ou de manioc. La texture peut varier légèrement, mais le goût restera délicieux. C’est une excellente façon d’explorer les saveurs des beignets africains !

Conservation : Ces beignets à la banane moelleux sont meilleurs chauds et fraîchement préparés, mais vous pouvez les conserver à température ambiante dans une boîte hermétique pour 1-2 jours. Un rapide passage au four ou à la poêle les ravivera.

Idées d’accompagnements : Servez-les simplement saupoudrés d’un peu de sucre glace, accompagnés d’un filet de miel, ou d’une boule de glace vanille pour un dessert gourmand. Idéal pour un goûter réussi et une recette beignets banane qui plaira à coup sûr !