Ingredients
Method
- Choisir et Préparer les Mangues : La qualité de votre jus dépendra de vos fruits. Choisissez des mangues bien mûres, souples au toucher et qui sentent bon. Lavez-les soigneusement, puis, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, pelez-les. Coupez la chair dorée en morceaux autour du noyau et jetez ce dernier.
- Mixer pour l'Onctuosité : Placez tous les morceaux de mangue dans le bol de votre mixeur (blender). Ajoutez un fond d'eau fraîche (environ 1/2 verre pour commencer). Mixez à pleine puissance pendant environ une minute, jusqu'à obtenir un nectar parfaitement lisse, onctueux et sans morceaux. Si le jus est trop épais à votre goût, ajoutez un peu plus d'eau et mixez quelques secondes de plus.
- Équilibrer les Saveurs : Une fois la texture parfaite, ajoutez le trait de jus de citron vert. Cela va réveiller les arômes et empêcher le jus de s'oxyder (brunir). Mixez une dernière fois très brièvement pour bien l'incorporer. Goûtez et, si nécessaire, ajoutez un peu de sucre ou de miel.
- Servir et Déguster : Votre jus de mangue maison est prêt ! Versez-le immédiatement dans de grands verres. Servez-le bien frais, avec quelques glaçons si vous le souhaitez, pour une expérience de dégustation ultime.
Notes
Comment faire sans mixeur ? (Méthode 100% manuelle)
Si vous n'avez pas de mixeur, pas de panique ! Vous pouvez obtenir un jus plus rustique manuellement. Après avoir pelé et coupé la mangue en morceaux, placez-les dans un grand bol. À l'aide d'une fourchette solide ou d'un presse-purée, écrasez la chair avec vigueur jusqu'à obtenir une purée la plus fine possible. Ajoutez l'eau et le jus de citron, puis mélangez bien avec un fouet. Pour un résultat plus lisse, vous pouvez ensuite passer ce mélange à travers une passoire fine (un "chinois") en pressant bien avec le dos d'une cuillère pour extraire tout le jus. C'est plus d'effort, mais le résultat est tout aussi délicieux